Menú Noche Vieja 2018-2019 Cóctel de bienvenida Pisco Sour de frambuesa Aperitivos Crujiente de causa limeña con foie y membrillo Tartar de atún salvaje del Mediterraneo de Balfegó con salsa kabayaki Ostra con piña, rocoto y Caviar Nacarii Maki de langostinos, papaya, corvina y salsa anticuchera Gyosas de cigalas con salsa de cacahuete y…
Menú degustación Noche Vieja 2016-2017 Cóctel de bienvenida Pisco Sour Aperitivos Ostra con guayaba y falso caviar de algas Causa limeña con pulpo asado caramelizado y olivada Maki de langostinos, esturión ahumado y salsa anticuchera Macaron con humus, tomate seco de Vilamòs y anguila Cucurucho relleno de ají de pato Degustación Ceviche de trucha de…
‘Es Arraïtzes’ ha sido nombrado en un reportage de la Val D’Aran en la revista Country & Hotels a cargo del periodista Francés Pierre Etienne Vincent juntamente con el Restaurante ‘Er Occitan’ de Bossost.
Menú degustación Noche Vieja 2015-2016 Cóctel de bienvenida “Mojiterráneo” con Gin Mare y 1724 Tonic Water acompañado de una Ostra a la chalaca. Causa limeña con pulpo asado, vieira caramelizada y emulsión de guacamole. Ceviche de atún rojo salvaje de Barbate-Cádiz con leche de tigre al ají amarillo. Flor de calabacín rellena de pollo de corral…
El jueves 26 de noviembre ”Como Pomona” realizó un reportaje en el periódico” La Mañana” sobre el restaurante Es Arraïtzes.
Es Arraïtzes coloboró el 10 de julio en la cofección de unos pinchos elaborados con los productos de Caviar Nacarii.
