Seleccionar página

Menú degustación Noche Vieja 2015-2016

Cóctel de bienvenida «Mojiterráneo» con Gin Mare y 1724 Tonic Water acompañado de una Ostra a la chalaca.

Causa limeña con pulpo asado, vieira caramelizada y emulsión de guacamole.

Ceviche de atún rojo salvaje de Barbate-Cádiz con leche de tigre al ají amarillo.

Flor de calabacín rellena de pollo de corral con crema de calabaza y foie.

Corvina salvaje con tomate confitado y gratinado con muselina de mango.

Cochinillo asado a baja temperatura con chutney de pera y reducción de ratafía.

Solomillo de ternera con salsa de café Paris.

Postres

Mazamorra con espuma de chicha morada y peta zetas de frambuesa.

Brownie de nueces con sopa de fruta de la pasión y helado de lúcuma.

Cafés e infusiones.

Bodega

Agua mineral – 22 – Artesian Water- La Rioja

Lorenzo Cachazo – Verdejo – D.O. Rueda

Sierra Cantabria – Reserva – D.O. Ca .Rioja

L’ Americano de Mont Ferrant – Brut – D.O. Cava

Uvas de la suerte y bolsa de cotillón

105,00 € (IVA incluido)

Plazas limitadas

Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.