Menú degustación Nochevieja 2023-2024

Menú degustación Nochevieja 2022-2023

Cóctel de bienvenida

Pisco Sour de fruta de la pasión

Dúo de ostras: Chalaca y Ponzu

Causa limeña con olivada y tempura de cigalas

Maki de trucha de Tavascán

Crujiente de plátano macho relleno de pato, huevo poché de codorniz y caviar Nacarii

Cebiche de vieira estilo Nikkei

Crema tibia de carabineros con ají amarillo

San Pedro asado con parmentier de ajo negro y aceite de trufa

Sorbete de mandarina

Solomillo de ternera con reducción de pisco, cassis y salteado de hortalizas

Sacher con sopa de mango y espuma de cítricos

Les Brugueres – D.O.Q. Priorat

Cepa 21 – D.O. Ribera del Duero

Agustí Torelló Mata – D.O. Penedés

Petits-fours de Xavier Mor

Uvas de la suerte y bolsa de cotillón

120,00 €

(IVA incluido)