por Es Arraïtzes | Mar 10, 2018 | General
Como cada año el Restaurante Es Arraïtzes participa en las Jornadas Gastronómicas del Caviar 2018 del 12 al 18 de marzo.
Menú Jornadas Gastronómicas del Caviar Nacarii
2018
Aperitivos
Vodka Sour
Plátano macho relleno de esturión del Valle, butifarra y confitura de rosa mosqueta
Ostra con guayaba, pisco y crujiente de arroz verde
Causa limeña de patata violeta con esturión ahumado, mayonesa de ají panca y cassis
Degustación
Tiradito de esturión del Valle con leche de tigre de ponzu y mango
Tartar de solomillo de ternera con sorbete de ají amarillo y caviar Nacarii
Sudado de lomo de esturión del Valle con hortalizas
Postre
Tiramisú al té verde matcha y pisco
Precio: 55,00€
por Es Arraïtzes | Dic 15, 2017 | General, NOCHEVIEJA
Menú Noche Vieja 2017
Cóctel de bienvenida
Pisco Sour de fruta de la pasión
Aperitivos
Dúo de ostras: Chalaca y Ponzu
Causa limeña con olivada y tempura de cigalas
Maki de trucha de Tavascán
Crujiente de plátano macho relleno de pato, huevo poché de codorniz y caviar Nacarii
Degustación
Cebiche de vieira estilo Nikkei
Crema tibia de carabineros con ají amarillo
San Pedro asado con parmentier de ajo negro y aceite de trufa
Sorbete de mandarina
Solomillo de ternera con reducción de pisco, cassis y salteado de hortalizas
Postre
Sacher con sopa de mango y espuma de cítricos
Bodega
Les Brugueres – D.O.Q. Priorat
Cepa 21 – D.O. Ribera del Duero
Agustí Torelló Mata – D.O. Penedés
Cafés e infusiones
Petits-fours de Xavier Mor
Uvas de la suerte y bolsa de cotillón
120,00 €
(IVA incluido)
por Es Arraïtzes | Nov 4, 2015 | General
Es Arraïtzes participó del 30 de octubre al 1 noviembre en la IV edición de la »Era Mongetada».
por Es Arraïtzes | Oct 27, 2015 | General
Es Arraïtzes y A 6 mans, catering para Lleida y Cataluña, estuvieron presentes con un stand en la VII Fira del Vi que se celebro en Lleida del 24 al 25 de octubre.
En esta edición se ofrecían 4 tapas diferentes, de las que se sirvieron más de mil tapas.
