Como cada año el Restaurante Es Arraïtzes participa en las Jornadas Gastronómicas del Caviar 2018 del 12 al 18 de marzo.
Menú Jornadas Gastronómicas del Caviar Nacarii
2018
Aperitivos
Vodka Sour
Plátano macho relleno de esturión del Valle, butifarra y confitura de rosa mosqueta
Ostra con guayaba, pisco y crujiente de arroz verde
Causa limeña de patata violeta con esturión ahumado, mayonesa de ají panca y cassis
Degustación
Tiradito de esturión del Valle con leche de tigre de ponzu y mango
Tartar de solomillo de ternera con sorbete de ají amarillo y caviar Nacarii
Sudado de lomo de esturión del Valle con hortalizas
Postre
Tiramisú al té verde matcha y pisco
Precio: 55,00€