Adresse
Plaza Major, 7
25539 Garòs, Val d’Aran
Lleida
Horaires
Déjeuner de 13 h 30 à 15 h et dîner de 20 h à 22 h 15.
Fermé le mercredi, sauf veilles de jours fériés et jours fériés.
Es Arraïtzes, cuisine péruvienne au Val d’Aran
Es Arraïtzes a ouvert en décembre 2014 à Garòs, l’un des plus beaux villages du Val d’Aran. Le chef péruvien César Mory, originaire de la forêt amazonienne, et son épouse, Anca Nastase, ont fait découvrir la cuisine péruvienne à la vallée depuis cette maison de pierre de la Plaza Major.
La cuisine de César part des produits locaux, comme l’esturgeon fumé de la vallée ou la framboise de Garòs, et les associe à des ingrédients péruviens dans des ceviches, des tiraditos, des causas liméniennes et des plats nikkei et chifa. Le Guide MICHELIN recommande Es Arraïtzes depuis son édition 2019.
Le chef César Mory
César Mory est un chef péruvien originaire de la forêt amazonienne. Sa cuisine mêle saveurs péruviennes, aranaises et catalanes, avec une forte influence nikkei. Il est passé à la télévision espagnole, notamment dans « Las rutas d’Ambrosio » sur TVE et sur TV3.
Es Arraïtzes signifie « les racines ». Le nom résume l’esprit de la maison : des recettes créatives et colorées qui gardent l’essence de la cuisine péruvienne.
Nous sommes ouverts toute l’année, midi et soir. La cuisine est ouverte de 13 h 30 à 15 h et de 20 h à 22 h 15. Nous fermons le mercredi, sauf veilles de jours fériés et jours fériés.
En été, la terrasse sur la place est l’endroit idéal pour commencer par un pisco sour. Nous vous conseillons de réserver une semaine à l’avance.
Questions fréquentes
Où se trouve Es Arraïtzes ?
Au 7, Plaza Major, à Garòs (Naut Aran), dans le Val d’Aran, province de Lleida. Garòs se trouve sur la route entre Vielha et Baqueira.
Quel type de cuisine proposez-vous ?
Une cuisine péruvienne d’auteur à base de produits locaux : ceviches, tiraditos, causas liméniennes, nigiris, plats chifa au wok et un bar à pisco.
Quels sont vos horaires ?
Nous sommes ouverts toute l’année. Cuisine de 13 h 30 à 15 h et de 20 h à 22 h 15. Fermé le mercredi, sauf veilles de jours fériés et jours fériés.
Comment réserver ?
En ligne depuis la page Réservations, ou par téléphone au +34 973 44 93 61 ou au +34 670 96 47 78. Nous vous conseillons de réserver une semaine à l’avance.
Accueillez-vous les groupes ?
Oui. Nous proposons un menu pour les groupes. Consultez la page Groupes ou écrivez-nous à info@esarraitzes.com.
Le restaurant est-il recommandé par le Guide MICHELIN ?
Oui. Le Guide MICHELIN recommande Es Arraïtzes depuis l’édition 2019 et le maintient dans sa sélection 2026.