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Noche Vieja 2018-2019

Noche Vieja 2018-2019

Menú Noche Vieja 2018-2019 Cóctel de bienvenida Pisco Sour de frambuesa   Aperitivos Crujiente de causa limeña con foie y membrillo Tartar de atún salvaje del Mediterraneo de Balfegó con salsa kabayaki Ostra con piña, rocoto y Caviar Nacarii Maki de langostinos,...

Menú Noche Vieja 2017

Menú Noche Vieja 2017

Menú Noche Vieja 2017   Cóctel de bienvenida Pisco Sour de fruta de la pasión Aperitivos Dúo de ostras: Chalaca y Ponzu Causa limeña con olivada y tempura de cigalas Maki de trucha de Tavascán Crujiente de plátano macho relleno de pato, huevo poché de codorniz y...

CENA DE NOCHE VIEJA 2016-2017

CENA DE NOCHE VIEJA 2016-2017

Menú degustación Noche Vieja 2016-2017 Cóctel de bienvenida Pisco Sour Aperitivos Ostra con guayaba y falso caviar de algas Causa limeña con pulpo asado caramelizado y olivada Maki de langostinos, esturión ahumado y salsa anticuchera Macaron con humus, tomate seco de...

CENA DE NOCHE VIEJA 2015-2016

CENA DE NOCHE VIEJA 2015-2016

Menú degustación Noche Vieja 2015-2016 Cóctel de bienvenida "Mojiterráneo" con Gin Mare y 1724 Tonic Water acompañado de una Ostra a la chalaca. Causa limeña con pulpo asado, vieira caramelizada y emulsión de guacamole. Ceviche de atún rojo salvaje de Barbate-Cádiz...